Le persil est largement utilisé dans la cuisine, mais comment le stocker correctement pour qu’il dure longtemps? Nous vous le dirons.
Les chefs utilisent une astuce qui leur permet de conserver le persil pendant plus de trente jours. Voyons ce que c’est.
Persil: utilisations dans la cuisine
Le persil est une herbe aromatique largement utilisée en cuisine. Il a une saveur caractéristique et diverses propriétés bénéfiques. Il sert à donner une touche de fraîcheur et d’arôme aux plats et est utilisé dans différentes préparations gastronomiques dans de nombreuses cultures culinaires.
Utilisé surtout pour aromatiser et aromatiser diverses recettes, telles que les soupes, les sauces, les salades, les sauces pour assaisonner la viande et de nombreux autres plats, le persil ajoute un goût frais et herbacé qui peut améliorer la saveur globale des aliments.
De plus, les feuilles sont souvent utilisées comme garniture pour enrichir la présentation des plats, ajoutant de la couleur et une touche d’élégance. Riche en vitamines et minéraux essentiels, le persil est une bonne source de vitamine K, de vitamine C, de vitamine A, de fer et de folate. Il est également riche en antioxydants et possède des propriétés diurétiques.
Sans oublier que les composés végétaux herbacés qui pourraient avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Certaines recherches suggèrent que la consommation de persil pourrait aider à améliorer la digestion, soutenir la santé cardiaque et favoriser la perte de poids.
C’est pourquoi une bonne quantité de persil ne devrait jamais manquer dans nos cuisines. Mais comment l’avoir toujours frais et le stocker correctement? Nous vous dévoilons le secret des chefs.
Comment conserver le persil
La première opération à effectuer consiste à laver le persil à l’eau. Au cours de cette opération, vous enlèverez les feuilles et les branches qui semblent sèches ou endommagées. Après avoir lavé le persil, étalez-le pour sécher sur quelques feuilles de papier absorbant.
Remplissez un pot d’eau en deux, mieux si le pot est en verre car c’est un matériau qui aide mieux à la conservation des aliments. À ce stade, comme s’il s’agissait de fleurs coupées, trempez les tiges de persil dans le pot. Ensuite, couvrez les sommets avec un sac en plastique, de ceux pour la nourriture, qui sont utilisés pour le congélateur. Fixez le sac en plastique avec une bande élastique qui se retrouve sur le côté supérieur du pot.
Avec des ciseaux, coupez les deux côtés extérieurs du sachet, pour faire circuler l’air. À ce stade, vous pouvez placer le bocal en verre avec le persil à l’intérieur, au réfrigérateur. La position idéale, bien sûr, sera celle dédiée aux bouteilles, sur la porte intérieure du réfrigérateur.
Si vous n’avez pas assez d’espace dans le réfrigérateur, une autre façon de faire durer le persil est de le placer déjà coupé dans un bocal en verre. Avant de fermer le pot, placez une feuille de papier absorbant entre le couvercle et l’ouverture. Le pot peut être placé au réfrigérateur, de préférence à l’envers.
