Les purées de tomates ne sont pas toutes identiques. Voici tout ce que vous devez savoir pour acheter les meilleurs.
Sans aucun doute, l’un des produits les plus polyvalents à utiliser dans la cuisine que nous pouvons acheter est la purée de tomates . Très utile pour réaliser des sauces de dernière minute ou pour bien d’autres plats, il est très souvent présent dans la plupart des cuisines. Et bien que l’idéal soit de le faire à la maison, si vous n’avez pas le temps, vous pouvez compter sur celui qui est prêt. L’important est de faire attention au produit que vous achetez.
Purée de tomates, soyez prudent lors de l’achat
Souvent les rythmes et la vie frénétique que nous menons nous amènent à recourir à ce qu’on appelle les “produits prêts à l’emploi”. Certes, ceux qui ont plus de temps ont la possibilité, comme ils le faisaient par le passé, de préparer une bonne purée de tomates, ou une conserve à conserver et à utiliser en cas de besoin. Mais de nos jours, nous sommes de plus en plus pressés, le temps ne semble jamais suffisant et, heureusement, nous pouvons encore déguster une bonne sauce à base de purée de tomates que l’on trouve bien prête dans les rayons des supermarchés.
Cependant, il est essentiel de connaître le type de produit que vous achetez, vous devrez donc apprendre à reconnaître les marques et les types de purée de tomates en qui vous pouvez avoir confiance, afin de pouvoir les acheter les yeux fermés. Mais pourquoi faut-il lire l’étiquette d’une bouteille de purée de tomates ? Comme beaucoup le savent, les purées de tomates ne sont pas toutes les mêmes.
Choisir correctement la purée de tomates
Tout d’abord, il est essentiel de connaître l’origine des matières premières . Dans ce cas il faut se fier aux contrôles effectués.
A première vue on pourrait penser que l’achat d’un produit bio pourrait résoudre le problème, mais ce n’est pas exactement le cas, car il n’est pas fait mention de la présence de substances interdites ou dangereuses mais de simples ajouts pour la qualité du produit .
L’étiquette doit tout d’abord mentionner l’origine des tomates utilisées pour produire la purée.
Il s’agit d’une indication obligatoire pour le producteur, il appartient donc au consommateur de choisir consciemment le type de produit à acheter. Deuxièmement, mais non des moindres, les ingrédients d’une purée de tomates ne doivent être que de deux . Parmi les différents ingrédients de la purée de tomates, vous pouvez trouver de l’eau, du sucre et même des régulateurs d’acidité. Ce dernier ingrédient peut être un indicateur du fait que les tomates utilisées pour produire la purée n’étaient pas dans d’excellentes conditions de maturation, et donc son acidité naturelle devait être ajustée pour offrir un produit plus savoureux.
Alors comment être sûr d’acheter un bon produit ? Simple, les ingrédients doivent être exclusivement des tomates et du sel. Un autre indicateur d’un produit de qualité est sans aucun doute le prix . S’il s’avère trop bas, cela pourrait être un indicateur de quelque chose de pas trop légitime.
Si préparer de la purée de tomates à la maison n’est pas envisageable, il est toujours possible de se tourner vers des producteurs locaux au km 0 , dans ce cas vous aurez certainement un produit authentique plein de saveur.
