Le basilic pourrit à chaque fois qu’il est ramené à la maison – la raison est inconnue de beaucoup et inattendue.Le basilic est l’une des plantes aromatiques les plus appréciées. Il caractérise en quelque sorte la tradition Made in Italy précisément parce qu’il est le protagoniste de nombreux plats. De plus, ses propriétés uniques en font un excellent allié pour la santé du corps. Un arôme incomparable et un goût délicat, idéal pour une sauce maison fraîche ou pour donner au pesto ligure cette touche caractéristique et unique. Mais pourquoi devient-il rapidement pourri après avoir acheté du basilic ? Ce sont les facteurs déterminants.
Basilic, caractéristiques de la plante la plus aimée
Ocimum basilicum est le nom scientifique du basilic. C’est une plante herbacée annuelle utilisée dans toutes les cuisines italiennes. Ses feuilles représentent une véritable tradition, elles sont de couleur verte atteignant jusqu’à 5 cm de long et la plante peut même atteindre une hauteur d’un demi-mètre. Certaines variétés peuvent également prendre la couleur violette des feuilles, pas seulement vertes.
Peu de gens savent que la Génoise est reconnue et certifiée DOP , avec ses petites feuilles ovales d’un vert intense. Son parfum est très délicat et c’est certainement un véritable joyau de notre tradition locale.
Basilic pourri : quels sont les facteurs et comment l’éviter ?
La délicieuse plante aromatique à la couleur vert vif est idéale pour les sauces, les tisanes et les soupes . Comme évoqué plus haut, c’est une plante annuelle, c’est pourquoi les experts vous invitent à récolter les feuilles avant même la floraison pour avoir un meilleur goût.
Une fois collecté, rien ne vous empêche de le placer au congélateur ou au réfrigérateur, jusqu’à une semaine pour sa conservation. Or, il arrive qu’en l’achetant au supermarché, le basilic pourrisse immédiatement dès qu’il franchit la porte de la maison.
Le facteur déterminant de ce phénomène est sa présence dans le supermarché et la durée de son exposition à la lumière artificielle. La température présente dans les pièces joue également un rôle clé, étant maîtrisée et déterminante pour le basilic. Ensuite, quelqu’un achète la plante et pendant le transport, elle est placée près de la fenêtre ou dans une cabine chaude. Malheureusement, il n’a pas le temps de s’adapter aux changements environnementaux , à tel point qu’il pourrit immédiatement. Non seulement cela, il se peut aussi que pendant son séjour au supermarché il n’ait pas reçu le bon arrosage.
Ce n’est pas tout, la plante ne doit jamais être exposée à la lumière directe du soleil et en été les feuilles doivent être humidifiées en permanence afin de reproduire son habitat naturel.
