Cultiver des champignons à la maison est un passe-temps agréable et durable qui vous récompense avec les bienfaits savoureux des champignons fraîchement récoltés. Parmi les différentes méthodes disponibles, l’utilisation de godets percés se distingue par sa simplicité et son efficacité. Suivez ce guide étape par étape pour vous lancer dans votre propre aventure de culture de champignons et profiter de plusieurs récoltes dans le confort de votre maison.
Les matériaux nécessaires:
- Paille
- Eau
- Grande marmite pour faire bouillir
- Graines de champignons (spawn)
- Seaux en plastique avec trous
- Chiffon propre ou couvercle pour recouvrir les seaux
- Arrosoir ou vaporisateur
- Un endroit frais et sombre pour l’incubation
Étape 1 : Préparation de la paille
Commencez par rassembler une quantité appropriée de paille. La paille de blé ou d’avoine est idéale pour la culture des champignons. Coupez la paille en morceaux d’environ 2 à 4 pouces de longueur.
Étape 2 : Faire bouillir la paille
Placez la paille hachée dans une grande casserole et couvrez-la d’eau. Portez l’eau à ébullition et laissez mijoter pour stériliser la paille. Une fois bouillie, laissez la paille refroidir à température ambiante.
Étape 3 : Acquérir des graines de champignons
Achetez des graines de champignons, connues sous le nom de blancs de champignons, auprès d’un fournisseur fiable. Différentes espèces de champignons comme les pleurotes, les shiitakes ou les champignons de Paris sont disponibles selon vos préférences.
Étape 4 : Superposition de graines de paille et de champignons
Prenez un seau en plastique troué et commencez à superposer. Commencez par une couche de paille bouillie et refroidie au fond. Répartissez uniformément les graines de champignons sur la paille. Répétez ce processus de superposition jusqu’à ce que le seau soit presque plein, en terminant par une couche supérieure de paille. Assurer une répartition uniforme pour une croissance optimale des champignons.
Étape 5 : Incubation
Couvrez le seau avec un chiffon propre ou un couvercle percé de petits trous pour permettre la circulation de l’air. Placez le seau dans un endroit frais et sombre avec des températures allant de 70 °F à 75 °F (21 °C à 24 °C). Durant cette période d’incubation, le mycélium, qui sert de système racinaire au champignon, va coloniser la paille.
Étape 6 : Arrosage quotidien
Maintenez des niveaux d’humidité constants en arrosant les champignons une à deux fois par jour à l’aide d’un arrosoir ou d’un vaporisateur. Évitez de trop arroser, car une humidité excessive peut entraîner une contamination.
Étape 7 : Récolte
Environ 21 jours plus tard, de minuscules épingles en forme de champignon apparaîtront à la surface de la paille. Suivez les niveaux d’humidité. À mesure que ces épingles mûrissent, elles se transformeront en champignons. Récoltez-les en les tordant doucement et en les retirant du substrat lorsqu’ils atteignent la taille souhaitée.
Étape 8 : Poursuite de la récolte
Profitez de plusieurs récoltes en cueillant des champignons avant qu’ils ne libèrent des spores. Cette pratique permet d’éviter d’affecter les futures cultures.
Clause de non-responsabilité:
Cultiver des champignons à la maison exige une attention aux détails et une stérilisation appropriée pour éviter la contamination. Suivez les consignes de sécurité lorsque vous manipulez des matériaux potentiellement contaminés ou consommez des champignons cultivés sur place. En cas de doute, consultez des experts locaux ou des professionnels de la mycologie pour obtenir des conseils.
Cultiver des champignons à la maison à l’aide de seaux troués est un processus extrêmement gratifiant et relativement simple. En suivant ces instructions, savourez un approvisionnement constant en champignons frais cultivés sur place tout au long de l’année. Expérimentez avec diverses espèces et techniques de champignons pour rehausser vos expériences culinaires. Bonne culture des champignons !
