La demande de légumes cultivés sur place augmente en raison du COVID-19. Les légumes rapides et faciles à cultiver à la maison ont récemment gagné en popularité. Cependant, il faudra du temps pour faire pousser des légumes si vous commencez par planter des types spécifiques de graines. Pour vous concentrer sur la culture de plantes saines, vous devez faire tremper les graines, attendre une semaine que les plantes germent, puis les couper et enfin commencer à manger des légumes après environ 1,5 à 2 mois.
Cependant, vous pouvez facilement cultiver 12 légumes populaires répertoriés ci-dessous, de la coupe à la récolte. En réutilisant les plantes alimentaires que vous trouvez dans votre cuisine, vous pouvez cultiver de nombreuses épices et légumes avec un peu de soleil chaud, un peu de persévérance et un endroit suffisamment ensoleillé.
Tu est prêt? Vérifions cette liste avec nous !
#1. Fenugrec
Nom botanique : Trigonella foenum-graecum
Caractéristiques : Les plantes de fenugrec (methi) poussent rapidement. Il faut moins de 30 jours entre la graine et la récolte. De plus, cette herbe simple à cultiver ajoute non seulement de la beauté au jardin, mais présente également des avantages médicaux, une saveur unique et améliore même la qualité du sol.
Comment cultiver : Arrosez les graines après les avoir plantées dans le sol. Assurez-vous que le sol est complètement humide. Tout excès d’eau doit s’écouler immédiatement. Évitez de trop arroser la plante car un sol humide peut limiter sa croissance.
#2. Fusée
Nom botanique : Eruca sativa
Caractéristiques : Avec l’âge, la saveur poivrée et épicée des feuilles devient amère. Cet arôme puissant et ce goût amer de cette plante, qui réduisent également l’inflammation et aident à protéger contre certains cancers, sont des composés naturels de cette plante. Il contient une quantité importante de vitamine K, bénéfique pour les os et pourrait aider à prévenir l’ostéoporose.
Comment grandir : La roquette pousse rapidement. Il doit être placé dans un jardin ensoleillé. Pour cette raison, les journées plus fraîches du printemps ou de l’automne sont recommandées. La roquette a besoin d’un sol riche pour prospérer, comme n’importe quel autre légume à feuilles, elle prospérera donc encore plus si vous lui donnez des aliments à base de plantes.
#3. Oignons verts
Nom botanique : Allium Cepa
Caractéristiques : Les oignons verts croustillants et juteux ont une saveur forte, herbacée, sucrée et légèrement acide. Ils contiennent également du calcium et de la vitamine A et constituent une excellente source de bêta-carotène, d’acide folique et de vitamine C.
Comment cultiver : Les oignons verts, comme la plupart des légumes, préfèrent le plein soleil, alors essayez de trouver un endroit qui les aide à recevoir au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Un sol fertile et bien drainé est idéal et ils poussent mieux dans des plates-bandes surélevées.
#4. Épinard
Nom botanique : Spinacia Oleracea
Caractéristiques : Bien que la laitue bénéficie également des conditions de croissance de la saison fraîche, les épinards sont plus adaptables en termes de nutrition et s’ils peuvent être consommés crus ou cuits. C’est l’une des meilleures sources de vitamines A, B et C et contient des niveaux plus élevés de fer, de calcium et de vitamines que la plupart des légumes-feuilles.
Comment faire pousser : Semez les graines d’épinards directement dans le sol dès que le sol atteint 40°F, car les épinards ont besoin de six semaines de temps frais entre la plantation et la récolte.
#5. Pousses de pois
Nom botanique : Spinacia Oleracea
Caractéristiques : Les germes de pois sont des aliments à croissance rapide qui peuvent être cultivés à l’intérieur sur un rebord de fenêtre ou à l’extérieur dans de la terre ou des pots. Les pousses de pois sont saines et riches en vitamine C, ainsi qu’en bonnes quantités de vitamines A, B6, E et K.
Comment cultiver : Les pousses de pois peuvent être cultivées dans du sol ou dans des conteneurs avec un sol bien préparé et sans mauvaises herbes. Pour développer des pousses de pois, créez une tranchée peu profonde de 6 à 8 pouces de largeur et de 3 à 4 pouces de profondeur à l’aide d’un râteau ou d’une houe. Si vous cultivez en pot, utilisez un récipient large et peu profond, de 8 à 10 cm de profondeur, et raffermissez-le doucement.
#6. Cresson de jardin
Nom botanique : Lepidium Sativum
Caractéristiques : le cresson frais est utilisé comme vinaigrette et pour garnir les sandwichs. C’est une plante à croissance rapide, souvent herbacée, originaire d’Asie occidentale, elle est également largement cultivée, notamment sous sa forme à feuilles frisées, et les plants sont utilisés comme garniture. Il est riche en nutriments, renforce les os et soutient le système immunitaire.
Comment cultiver : Lorsqu’ils sont placés près d’une fenêtre, les micropousses peuvent prospérer à l’intérieur pendant les mois les plus sombres de l’année, même dans des conditions de faible luminosité. Les régions plus chaudes peuvent générer des micropousses en 5 à 7 jours environ, tandis que les climats plus froids nécessitent une période de croissance plus longue, environ 2 semaines.
#7. Micropousses
Micropousses typiques : moutarde, chou frisé, roquette, radis, cresson, pois, chou, basilic.
Caractéristiques : Les micropousses sont généralement utilisées comme élément aromatisant frais en cuisine. L’apparence délicate et fraîche des micropousses apporte élégance et dimension ainsi qu’une variété de composants aromatiques uniques.
Comment cultiver : Humidifiez le sol mais ne pas trop arroser. Une fois que les vraies feuilles (et non les feuilles des graines) commencent à germer, les micropousses devraient être prêtes à être récoltées dans environ 2 semaines. Coupez les micropousses avec des ciseaux juste au-dessus du sol. Malheureusement, après la récolte initiale, les micropousses ne poussent plus. Vous aurez besoin de graines fraîches et de terre pour pousser davantage.
#8. Laitue
Nom botanique : Lactuca Sativa
Caractéristiques : La plupart des espèces de laitues sont consommées crues et sont souvent utilisées comme base de salades vertes. Bien que la valeur nutritionnelle de la laitue varie selon la variété, elle constitue généralement une bonne source de vitamines K et A.
Comment cultiver : La laitue est un légume annuel facile à cultiver. Lorsque la température varie de 60 à 70 degrés F, ce qui est considéré comme une culture de printemps et d’automne, la laitue prospère. De nombreux types peuvent être récoltés sous forme de micropousses beaucoup plus tôt, et certains peuvent mûrir en aussi peu que 30 jours.
#9. épinards à l’eau
Nom botanique : Lactuca Sativa
Caractéristiques : Les épinards d’eau présentent une saveur délicate de noisette avec des nuances végétales, légèrement sucrées et minérales. Généralement, les feuilles et les jeunes tiges sont récoltées et cuites pour produire une finale plus sucrée et plus tendre.
Comment les cultiver : Les épinards d’eau sont disponibles toute l’année, avec une haute saison allant de l’été au début de l’automne. Utilisez un sol riche et limoneux qui a été compacté lors de la plantation d’épinards d’eau dans un récipient. Choisissez un contenant d’une profondeur et d’un diamètre minimum de 12 pouces. Bien que la plante puisse prospérer aussi bien en plein soleil qu’en plein soleil, elle a besoin d’au moins quatre heures de soleil direct par jour pour produire des feuilles supplémentaires. Arrosez fréquemment le sol pour le garder humide.
#dix. Épinards Malabar
Nom botanique : Basella Alba
Caractéristiques : Les feuilles d’épinards Malabar sont une bonne source de calcium, de fer et de vitamines A, B et C. Elles sont une excellente source de fibres, riches en antioxydants et faibles en calories.
Comment cultiver : Ce légume de saison chaude ne doit être planté à l’extérieur que quelques semaines après la dernière menace de gel car il est extrêmement sensible au gel. Commencez les graines à l’intérieur six à huit semaines avant le dernier gel. La germination des graines devrait prendre environ 3 semaines.
#11. Poivre sauvage
Nom botanique : Piper Sarmentosum
Caractéristiques : Les plantes séchées et matures sont utilisées à la fois comme aliment et comme médicament. Les feuilles sentent légèrement le poivre et ont un goût légèrement amer. Les feuilles sont utilisées pour traiter la toux, les chagrins d’amour et la peste bubonique, ainsi que pour panser les plaies et les plaies.
Comment cultiver : Dans l’ensemble, le poivrier sauvage a besoin de beaucoup d’eau pour prospérer pendant sa saison de croissance. Vous devrez arroser tôt et fréquemment au printemps et en été pour répondre à la demande accrue en eau. Vous devez arroser le poivre sauvage une à deux fois par semaine au début de la saison de croissance.
#12. Plantes de périlla
Nom botanique : Perilla Frutescens
Caractéristiques : La délicieuse herbe de périlla a un large éventail d’applications. La périlla serait un merveilleux ajout à tout jardin d’herbes aromatiques, que ce soit à des fins culinaires ou médicinales. Cette herbe est un choix fantastique à utiliser en cuisine grâce à sa saveur distinctive, qui combine le noisette et la menthe. De plus, il agit comme un traitement naturel contre l’asthme et les douleurs d’estomac.
Comment grandir : Le temps nécessaire à la germination des graines peut varier d’une à trois semaines. Comme la plupart des autres graines, les graines de périlla doivent être cultivées à l’intérieur. Placez-les dans des plateaux de culture remplis de terreau humide. Étant donné que les graines ont besoin de lumière pour germer, ne les recouvrez pas abondamment de terre. Après le semis, placez les graines dans un endroit chaud pour favoriser la germination. Transplantez les graines à l’extérieur lorsqu’elles mesurent trois pouces de hauteur.
